9月20日上午，记者根据广告材料来到山东省即墨市民生一路，寻找一家打出低价招牌的羊肉卷加工厂，但没有找到。记者通过电话联系上了该厂的女老板，女老板听到记者打算一下子买150箱羊肉卷后，马上表示想跟记者做生意，但是始终不同意记者到厂里看货，而是安排人送来了一些样品。

　　羊肉变成羊肉卷的价格变化路线图

　　■成本

　　从内蒙古将羊肉运到青岛为17元/斤。

　　■加工

　　加工成羊肉卷，要增加人工费、水电费、包装费等，变成18元/斤。

　　■销售

　　羊肉卷卖到商场，还要增加一部分费用，一斤装的羊肉卷最低卖22元。

　　羊肉卷每斤成本18元，一些商场货架上的羊肉卷却标注着十几元一斤的低价，甚至最低卖到8.5元/斤，这其中有什么猫腻？

　　记者经过两个周的调查发现，羊肉卷中不仅掺水、掺猪肉，甚至还掺有价格低廉的貂肉和鸭肉，而用鸭肉、狐狸肉给羊肉卷当替身在业内已经不是秘密，很多养殖场都公开在网络上叫卖。

　　■探市场

　　羊肉卷价格最高差一倍

　　近期，记者多次来到抚顺路批发市场，一楼有六七家批发羊肉卷的商铺。“要羊肉卷吗？”一进市场，一位女老板就热情地招呼记者，随后介绍她的羊肉卷有15元/斤的，也有12元/斤的，而这些都是用白色塑料袋随意一包，上面没有厂家、品牌。“别看是手工包装的，但都是纯羊肉，没有‘水分’。你要是自己家吃就买这两种。”女老板说。

　　见记者嫌贵，女老板又拿出一种包装得看起来正规的羊肉卷，袋子上印着崂山区某生产厂家的字样，还有厂址、电话、保质期，而这种看起来正规的羊肉卷，一斤只要9元，记者讲了讲价，居然能讲到8.5元一斤。“这是啥肉？肯定不是羊肉吧？”记者问道，老板笑而不答。

　　■问老板

　　便宜羊肉卷都进了饭店

　　记者随即又看了几家商铺，最贵的一种羊肉卷卖18元/斤，此外还有单价16元、15元、11元、9元等多个档次。有的羊肉卷就用白色塑料袋包装，价格却不低，有的则看似包装正规，价格却很低。都是羊肉卷，为何价格差这么大？几位商铺老板的答案都很相似，“好一点的是羊排肉，来自内蒙古。稍差一点的是碎羊肉，冻成肉块后切成的羊肉卷。”至于那些单价低于10元的羊肉卷，有位实在的老板告诉记者，这些里面有“水分”，自己吃不划算，都是饭店来进。

　　记者从外包装上标注的厂址发现很多厂家在即墨、城阳两地 。知情人介绍说，即墨和城阳交界处的几个村子，生产羊肉卷已有近20年历史，很多小作坊已发展成专门生产羊肉卷的食品公司，产品销售到全国各地。

　　■访厂家

　　对正规厂家冲击很大

　　9月17日上午，记者来到即墨市通济街道一家专门生产羊肉卷的食品公司。“越正规的公司，生意越没法做！”刚见面，该公司老板就向记者发起牢骚。“现在小厂子、黑厂子太多，我们的产品卖到哪里，他们的生意就做到哪里，价格比我们的低很多，搅乱了市场！”

　　这名老板边向记者诉说着自己的不满，边从柜子里拿出一摞包装袋及宣传材料。记者看到，包装袋上有“QS”标志，材料中间还有一张产品价格表，价格表上标注着羊肉卷最低价格8.5元/斤。老板告诉记者，这些是一些黑厂家生产的低价羊肉卷的价格表，今年夏天，他的产品才打开沈阳市场，8月份，低价羊肉卷就跟着到了沈阳“安营扎寨”，唱起了对台戏。从这些材料上记者看到，低价羊肉卷的生产厂家地址也在通济街道。这些材料中还印着营销网络图，标示着他们的产品已卖到武汉、长沙 、西安、郑州、济南和北京等地。“他们的产品价格低，在市场上十分畅销，对我们的产品冲击很大！”该老板的语气中夹杂着愤怒。

　　■算成本

　　纯羊肉卷买斤肉就要17元

　　青岛及周边地区并没有大规模养羊的地方，几家羊肉卷厂家老板告诉记者，他们的原料以内蒙古的羊肉为主，有时也从新疆进货。内蒙古的羊肉便宜一些的运到青岛，每吨羊肉需要3.4万元。每吨羊肉加工成羊肉卷，加上人工费、水电费和包装费等，又要增加2000元的成本，这样每斤羊肉卷的生产成本达到了18元。羊肉卷卖到商场里，还要增加一部分费用，一斤装的羊肉卷，每包最低要卖22元钱，要不然厂家就要赔钱。一家食品公司老板透露说，工艺先进、原料质量好的羊肉卷，8两重的一包在商场的售价能达到27元钱。

　　纯羊肉价格太高，很多消费者接受不了，另外，受到假羊肉卷的冲击，很多正规厂家只好“另找出路”。“你看，我们的包装上就表明，羊肉含量92%，猪肉含量8%！”通济街道这家食品公司的老板指着自己的产品包装介绍说。他表示，羊肉卷里适量掺杂一点猪肉，不但不会降低羊肉卷的质量，还可以降低羊肉卷的膻味增加香味。此举还能降低生产成本，同样，卖价也会跟着降下来。

　　买羊肉卷像“特务接头”

　　9月20日上午，记者到打出低价招牌的羊肉卷加工厂打算探个究竟。记者来到该厂所在的即墨市民生一路上，以为单位订购羊肉卷发福利的名义，拨通该厂的办公室电话，一名女子答复记者，老板不在家，他们不能告诉厂子地址。

　　先要核实买家身份

　　对记者的身份进行一番询问后，对方告诉了记者老板的手机号码。记者一连拨了十余遍，电话一直没人接听。记者又向村民打听该厂地址，但大家都摇头不知。

　　20多分钟后，这个号码给记者回了电话，一名女子称自己是老板，正往外地送货。她对记者的身份再三询问后，才松口说自己傍晚会赶回即墨，到时再和记者谈业务。但记者表示想先买样品回单位跟领导沟通，才能定下是否购买。该女子又问了记者的姓名及单位领导的姓名，并让记者在街上等一会。

　　十余分钟后，记者再次拨打该女子电话，她再次询问记者的要货量，记者计算一番后表示想要150多箱，该女子马上表示要和记者做这笔生意。

　　20元一斤才是纯羊肉

　　商量好数量，记者和该女子商量起价格。她告诉记者，该厂的羊肉卷分每斤12元、14元、16元、18元、20元等几个档次。“我们的羊肉都是从内蒙古成批运来的，那里的羊肉很便宜。”该女子表示，因产品质量好价格低，他们的羊肉卷在省内省外卖得都很好。记者再次提出进厂看货，仍遭到拒绝。

　　记者提出，生意成交后希望对方多开点发票，以便自己捞些好处。“没问题，我们缴纳固定税，发票不能开，但收据可以多写些。”该女子马上询问记者需要什么档次的货。“12元钱一包的吧，收据上给开14元钱一包。”“羊肉卷能吃出羊肉的膻味吧？”“放心吧！但里面不全是羊肉。”该女子称，只有20元一斤的羊肉卷才是纯羊肉做的，但保证其他价格低的羊肉卷质量也没有问题。

　　低价羊肉卷只在外地卖

　　虽然逐渐取得了该女子的信任，但对方仍不肯让记者上门看货，经商量，她要记者在大街上等候，安排人给记者送来样品。在记者的多次催促下，一名女子抱着一个保温盒，从一条胡同里来到大街上。

　　“我姓刘，老板是我姐夫，和你打电话的是我姐姐。”该女子把保温盒递给记者，里面装着两袋羊肉卷。记者随即咨询羊肉卷价低的原因，她坚称他们的羊肉卷就是纯羊肉做的。“羊肉一斤18元，你们做成羊肉卷才这么点钱，要是这里面没鬼，谁也不会相信。”记者和刘某开起玩笑。“羊肉卷里掺了20%的水分，成本自然就降下来了！”刘某脱口而出。

　　说完后，刘某有些后悔，一再问记者为啥要问这个问题。记者见她有所警觉，只好直接问她，8元5角钱一斤的羊肉卷是什么做的。“8块5的羊肉卷只在外地卖，你怎么知道？”没等记者回答，刘某突然向记者要求说，“你把羊肉卷给我，我跟你说说都是用什么肉做的！”记者刚把羊肉卷递给她，刘某就紧紧抱在怀里。“我看你不地道，样品不敢给你了！”说完，刘某抱着羊肉卷匆匆离开。刘某边走边扭头观察记者的动向，记者只好开车转到另外一条街上，并悄悄跟踪刘某进入民生一路西侧的一条胡同里。胡同里一户人家的门口停着一辆货车，一名村民告诉记者，刘某刚才进入了那座民房里，不知道这里面在生产什么，但每天都有不少货车来拉货。

　　记者在暗访中了解到，这家工厂生产的羊肉卷有五六种样式的包装袋，每个包装袋的显眼位置上都印着一个“质量安全”的QS标志。他们生产的羊肉到底合不合格，记者向市质量技术监督局进行了反映。

　　9月29日下午，市质监局稽查局联合即墨市质监局的执法人员一起来到这家工厂。这家小工厂就位于村里的一间民房内，门口没有工厂的牌子，要不是里面传来切肉机的轰鸣声，这家小工厂与普通民房没有任何不同。

　　摄像头把紧大门

　　任凭执法人员和记者叫门，大门始终紧锁。“原来是这么回事。”执法人员给记者使了个眼色，随后记者向屋顶望去，只见墙上伸出了一个摄像头，正对着大门。记者和执法人员离开，过了一会儿，两名便衣执法人员再次上前叫门，大约过了5分钟，小工厂的大门打开了。记者和执法人员进入小工厂，院子里是一个自建的大冷柜，一位老汉正抱着3盒刚刚切好的羊肉卷朝冷柜里面走，冷柜里堆满了包装成箱的羊肉卷。北屋是加工车间，一个年轻女子正在操作一台切肉机，地上有几个脸盆，里面堆着冻肉块。只见女子将肉块放在切肉机上，很快就切出了肉卷，一个小伙子直接用手将肉卷抓起来放在塑料盒中，然后再套上塑料袋，放到塑膜机上一压，一袋羊肉卷就加工完成了。在这个过程中，老汉还负责将成袋的羊肉卷装箱，眼见小伙子忙不过来，老汉也过来帮忙，他直接用搬完箱子的手将肉卷装进塑料盒中。

　　还有7.5元/斤的羊肉卷

　　一名姓刘的女子告诉执法人员，她是老板娘，老板出门送货了。据老板娘讲，她这个工厂使用的冻肉块都是从内蒙古进的货，还有的是从新西兰进的，肯定都是羊肉。记者无意中发现桌子上有一本送货单，第一页就清楚地记着，小工厂以120元一箱的价格批发过羊肉卷，一箱的规格为16袋。“这样一斤才7.5元，你卖的是羊肉吗？”面对记者的询问，老板娘却表示这是“商业机密”。

　　QS标志涉嫌欺骗消费者

　　市质监局稽查局的执法人员经过一番调查，只发现其包装袋上的QS标志存在问题 。羊肉卷包装袋上的QS号码是平度一家包装制品厂的，这是食品包装袋的号码 。执法人员表示，这个QS认证标志虽然不是伪造，但是印在羊肉卷外包装的显眼位置，涉嫌欺骗消费者。

　　“QS认证是包装袋生产厂家的，印在上面也不是冒用。”老板娘辩解说，“明明不是羊肉卷的QS标志，你们却印在显眼的位置上，这不是故意欺骗消费者吗？”面对执法人员的质疑，老板娘说，有些顾客觉得有QS标志才放心，不印上QS标志没人要。

　　9月29日下午，市质监局稽查局和即墨市质监局的执法人员，对该工厂下达了责令整改通知书，要求该企业对混用QS标志的行为进行整改。半岛都市报