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辽宁省工商局日前委托专业机构对沈阳等市场上经销的膨化食品、油炸小食品进行了专项抽查。结果显示个别膨化食品铝含量超标、部分油炸小食品存在酸价和过氧化值指标超标问题。
此次抽查膨化食品40个批次，35个批次合格，合格率为87.5%；抽查油炸小食品28个批次，20个批次合格，合格率仅为71.4%。抽查中发现，不合格的膨化食品铝含量超标。食品中使用含铝添加剂，可使食品膨松酥脆。但铝超标会在人体内不断累积，引起神经系统的病变，干扰人的思维、意识和记忆功能。不合格批次中，郑州市管城区博涵食品厂生产的“酥来宝”牌拔丝土豆，铝含量为标准上限值的6倍多。
不合格油炸小食品存在酸价和过氧化值指标超标问题。长期摄入这两种指标超标的食品，会出现体重减轻和发育障碍现象，易患腹泻和肠炎，并产生肝、心和肾肿大及脂肪肝等病变。这次抽查为不合格的8个批次油炸小食品中，4个批次酸价指标超标，3个批次过氧化值指标超标。例如山东日照新华瑞食品有限公司生产的“香瑞”牌五香味花生米，过氧化值为标准上限值的4倍。
辽宁省各地工商局正对这些不合格食品的经销企业依法立案调查，将不合格食品清理下架。各级工商机关将对不合格食品进行跟踪监测，严格规范儿童食品市场。
