315和解平台
大闸蟹消费预警联合发布会现场
会议由苏州市消保委副主任兼秘书长刘步衔（中）、苏州市消保委副秘书长邹一敏（左一）、苏州市蟹业协会秘书长严金虎（右一）主持发布
苏州市消保委邹一敏副秘书长、苏州市蟹业协会严金虎秘书长分别接受媒体采访
金秋时节，螃蟹飘香，广大消费者也都争相品尝各种螃蟹的特色美味。苏州阳澄湖大闸蟹素有“蟹中之王”的美称，自然也成了消费者的吃蟹首选和送礼佳品。
那怎样辨别真假阳澄湖大闸蟹？网购时又如何提防风险呢？苏州市消费者权益保护委员会联合苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会特向广大消费者提示：选购要谨慎，尽量选择正规卖家，认清专用防伪标识，提前与卖家商定有关细节，以免利益受损。
一、如何正确选择阳澄湖大闸蟹?
据了解，今年苏州正宗“阳澄湖”蟹产量约2300吨，比去年略有增长，除了水产市场、专卖店和超市外，网购也可淘到正品鲜活蟹，且价格比市场更便宜。而全国销售阳澄湖大闸蟹的品牌专卖店有700家左右【具体可登录苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会官网（www.ychxiex.com）进行查询】，消费者选购时，一定要到正规的销售网点，并可从以下几个方面来识别：
一看外形。阳澄湖大闸蟹的外形特征是：“青背”蟹背呈青黄色，蟹壳比较硬且饱满；“白肚”蟹肚清白、干净；“黄毛”蟹毛呈淡黄色；“金爪”蟹脚脚尖金黄色。一般，成熟的母蟹尾处有两条突出的横线，还有公蟹肚脐上因为膏多而呈现出的星型图案。
二看价格。今年阳澄湖大闸蟹的市场收购价，建议参考苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会官方网站上公布的“阳澄湖大闸蟹当日湖区收购价格”。消费者千万不能为了贪图便宜，而让不法商贩有可趁之机。
三看防伪。是否佩带苏州市阳澄湖大闸蟹地理标志产品保护委员会办公室统一制作的“专用防伪蟹扣”，蟹扣正面有国家地理标志原产地保护的标识，背面印有防伪数码，可通过电话：95105581、微信：qbsszfw、网站查询信息真伪。另外，为了防止假冒防伪蟹扣，防伪数码的编号，只设有一次有效查验。
二、网购阳澄湖大闸蟹需多留心
网购因具备方便、快捷、价格等优势，已成了大闸蟹销售的主要渠道之一。然而，网购中也存在进货渠道不明、宣传不实、储存运输不规范、缺斤少两、售后维权难等风险，消费者在网购时都要多留个心眼。
1、留心网店有无相应资质证明
网购前，一定要慎重选择拥有相关资质的正规网店。消费者应养成从各购物官网登陆及操作的习惯，选购官方网站或经过交易平台认证过的网店更有保障。浏览时务必看清网站域名，拒绝点击卖家发过来的其他链接。
2、留心大闸蟹运送细节
购螃蟹很容易发生死亡、重量不足等交易纠纷。因为网购无书面凭证，第三方物流又不承担任何责任。所以，消费者在网购时一定要跟卖家确定相关运送细节，保留好交易聊天记录，一旦发生质量问题，也可以凭此敦促卖家退货退款，方便投诉维权。
由于网购不能事先挑选实物，建议消费者与卖家事先谈妥万一出现螃蟹死亡、重量不足等问题时的解决方案，建议尽量挑选作出“死蟹包换或退款”等承诺的网店。另外，网购大闸蟹计量允许偏差在
3、留心专用防伪标识，先验货再签收
在快递员送货上门时，一定要当面验货，除了从外表上鉴别真伪外，还可以从大闸蟹上的“专用防伪标志”进行鉴别，未明确责任之前不能轻易签字确认。若发现问题切记保留好相关凭证，防止出现维权无据的情况。
4、留心不平等格式条款侵犯消费者权益
蟹券一般提货周期较长，消费者提货的时间呈现一定的无序性，有的商家蟹券印有“过期作废”、“最终解释权归公司所有”等显失公平的条款，导致凭券无法在次年提到货的情况时有发生。在此，提醒广大消费者在遇到有格式合同时，仔细阅读约定消费内容和双方责任的条款，避免掉进经营者事先设定的消费陷阱。在遭遇不平等格式条款后，应自觉揭露和抵制，一旦发现经营者利用格式条款损害自己合法权益时，应及时向有关部门投诉举报。
5、留心选择正确的付款方式
在网购时, 建议尽量选择使用第三方支付平台或者货到付款的支付方式，确保支付安全；还要注意索取正规发票，并详细了解确认售后服务的相关情况，以有效保障自己的合法权益。
三、消费知识
1、优质阳澄湖大闸蟹的标准是什么？
（1）外形标准： 传统标准是“青背、白肚、金爪、黄毛清水大闸蟹”。
（2）食用标准 ：优质蟹品质的评价，可用五个字概括：肥、大、腥、鲜、甜。
①肥：背厚，可看脐基部与头胸甲之间裂缝的宽度，俗称“开门”宽度。宽度越大，说明肥满度越高，性腺发育好。②大：雌
2、阳澄湖大闸蟹究竟有何营养，如何科学食用？
阳澄湖大闸蟹是一种高蛋白的食品，按鲜重来算，100克蟹肉中的蛋白质含量大约是15%-18%。蟹肉中还含有较为丰富的镁元素，钙、锌、硒、碘等微量元素的含量也相当高，特别是硒元素远远高于普通肉类。
由于大闸蟹是高蛋白食物，大量摄入蟹肉对消化道里蛋白酶的需求就会很大。所以在吃大闸蟹时最好配合一些米饭或粥，因为有了淀粉的“稀释”，蛋白质不会那么密集地进入胃肠，也不会过多地被浪费，同时又减轻了消化道和肝脏、肾脏的负担，能让身体更轻松一些。
此外，大闸蟹是大寒之物，搭配上要多吃姜和醋。不可同时搭配凉性食物，如啤酒、凉茶、柿子、花生仁等。同时，为避免胆固醇摄入过多，一天内不要进食太多。还有，从中医角度讲，孕妇、伤风感冒、发热的人不宜吃蟹；脾胃虚寒者，一周最多吃上一两次为宜。
3、阳澄湖大闸蟹防伪专用标识使用简介：
防伪专用标识由地理标志产品专用标志、著作权标识和专利结构件组成，受法律保护，任何人不得擅自使用。
防伪专用标识应用数码、生物DNA等防伪技术，结构件符合国家食品卫生安全要求。数码防伪查验真伪便捷准确，DNA防伪强化打假取证。（邹一敏）
