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现代快报4月19日南京电(通讯员 苏伟 蒋伶俐 记者 徐岑)膨化食品袋子鼓鼓胀胀，饮料瓶摸上去很饱满，但一打开都会瘪下去，其中起作用的主要就是氮气。加氮气，安全吗?近日南京市民杨先生举报，怀疑购买的康师傅“优悦包装饮用水”添加了氮气，不知道是工业氮气还是食品级氮气。昨天，江宁区市场监管局对厂家进行了突击检查。
杨先生购买的饮用水生产厂家是康师傅南京顶津食品有限公司(以下简称顶津食品)。昨天，执法人员在生产车间发现了两罐液氮。厂家称，“饮料装进去了，在密封前，加一滴液氮。液氮很快就会转化成气体，充满瓶子，最后盖上盖子。”执法人员认定，液氮没有直接添加进饮用水，是在最后封瓶时使用。
该企业质量生产部负责人表示，液氮主要功能是对矿泉水瓶增加握力作用。
由于不清楚使用的氮气是食品级还是工业级，执法人员封存了两罐液氮。从顶津食品公司提交的索证索票书面材料来看，该公司使用的液氮是从空气化工产品(南京)有限公司购进，为食用级液氮。
公司提交的经浙江省卫生厅备案的企业标准中，执法人员看到，标准明确该厂生产的包装饮用水可充氮灌装。
现代快报记者了解到，经核查，国家食品安全标准GB2760-2014食品工业加工助剂使用规定附录C中明确，氮气可在食品加工中使用。氮气属于残留量不需要限定的加工助剂。江宁区市场监督局有关人员介绍，氮气使用含量没有限定。很快会转化为气体，充满瓶体，过量的话，气体也会从瓶口溢出。
目前，江宁区市场监管局正联系相关检验机构对两瓶液氮抽样检测，核实是否是食品级氮气。工业氮对人体的危害没有权威说法，但吸进浓度过高的氮气，易引起头晕、胸闷、窒息。
