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编者按
今年始于春节前的菜价“牛市”一直坚挺，至今仍压得市民菜篮子沉甸甸的。全市一季度地产菜播种面积31万亩，同比增加3.3%;产量54万吨，同比增长1.8%，与去年同期相比均变化不大，但价格却涨幅惊人，平均比去年同期涨20%—30%，有的甚至涨50%—100%。缘何菜价“牛市”如此牛，哪些人因菜涨价赚了或亏了，如何让菜价不再坐“过山车”，本报今起推出“追菜”连续报道，一探究竟。
田 头
农场主张静：一斤空心菜贵过一斤鸡蛋
“包菜去年卖2块一斤，今年翻一倍卖4块钱，着实涨了不少。”江宁横溪街道宁光社区晟鲜果蔬家庭农场主张静昨天在自家大棚里说，农场的地产空心菜都是当令播种的应时叶菜，这两天刚可以起菜上市，每斤卖五六块钱，比去年同期贵二三块钱。一斤空心菜虽没贵过肉价，但已贵过一斤鸡蛋了。
栖霞区八卦洲种菜大户王友国家的菜地，这段时间能上市的主要是七八亩空心菜和十几亩芦蒿。“去年这个时候空心菜一斤差不多卖2块多钱，今年却卖到四五块钱，涨得有点狠。”王友国说，他家每天能上市的空心菜有几百斤，现在只盼气温能再高点，菜长得快，每天上市量能增加。
和其他种菜大户一样，王友国家的菜销售主要有两条路，一是小贩到田头收，二是自己送到批发市场。以前都是一半对一半，今年从春节到现在，王友国几乎每天都开着面包车去批发市场兑菜。“菜价涨得有点离谱，心里没数，怕地头收购价比市场低太多，那就亏了。”王友国说，家里的十几亩芦蒿每天上市量有1000多斤，他瞅着行情选择不同的批发市场送，哪边价格高往哪边送。
周福安是栖霞区八卦洲派缘蔬菜合作社社长，从春节到现在他每天都密切关注菜价变化，但高企的菜价始终在高位悬着，这让合作社左右为难。因为合作社主要销售方式是发展宅配送会员，从地头直接往会员家里送菜，会员入会时合作社就承诺，菜价相对稳定，只会应市微调，不会大起大落。
但从春节起，地头所有菜价同比都大涨，合作社给会员送菜还有包装、物流、储存等成本，如果地头菜价仍居高不下，合作社就亏大了。
批 发
经销商谭强：批菜38年，今年菜价涨得最凶
“海南毛豆去年同期七八块钱一斤，现在一斤起码要12块。”众彩物流蔬菜批发大户谭强昨天告诉记者，他经营蔬菜批发生意38年，今年是菜价涨得最凶的一年。
和以前小品种、部分品种菜价涨势较猛不同，今年菜价呈现总体普遍上涨、涨幅普遍较大特点。谭强经销的蔬菜品种主要是大白菜、毛豆、黄瓜、蚕豆、冬瓜等品种，和去年同期相比，批发价普遍上涨了60%，部分品种上涨了100%甚至更高。以冬瓜为例，去年同期冬瓜批发价每斤1.6元，今年猛涨到了4.8元。
众彩物流的另一家蔬菜批发商江苏康润公司刘志强也表示，他们主要经营有机花菜和海南青椒，去年同期海南青椒批发价每斤2元左右，现在是3—3.5元;有机花菜去年同期每斤批发价2元，现在批发价维持在4—4.2元。
众彩物流办公室主任虞国明向记者出示了一份统计表，表格列举了2013年至2016年3月菠菜、大白菜、青椒、西红柿、毛豆等30个常见品种的平均批发价。结果显示，4年中，除生姜、南瓜、丝瓜、蘑菇、杏鲍菇等10个品种外，其余的批发价均是4年来最高。
如果和去年同期相比，30个品种中则有25个批发价超出去年水平，其中涨幅大约或超过100%的包括生菜、大白菜、蒜头、大蒜、青椒、芹菜、葱头、西兰花、莴笋、冬瓜等10个品种。
零 售
市民刘女士：每天要精打细算货比三家
在零售市场，蔬菜价格同样呈现普涨现象，和去年同期相比，菜价普遍上涨30%。
昨天上午，在科巷菜场大李蔬菜批发配送店，开饭店的力老板买了5斤芦蒿、5斤青椒等四五种菜，花了203元。“以前这么多钱能买六七种菜，现在买不到了。”力老板说，他每天的菜价控制在200元左右，昨天原计划再买点四季豆，但每斤要6元，已经超支了，想了想还是没买。
蔬菜店老板李先生是安徽人，在科巷菜场做生意已有十多年。在他看来，今年菜价普遍比往年高30%。去年这个时候他每天到江宁众彩物流批发一车菜要2万多元，现在同样一车菜要3万多元。
菜价涨，每天拎菜篮子的市民最有感触。昨天正在科巷菜场买菜的退休市民戴先生说，家里三口人每天的菜金相对固定，菜价这么贵，进菜场后必须精打细算才能不超预算。昨天他只花9.5元买了晚上一顿的菜，3元芦蒿、3.5元菠菜和3元土豆。
菜价涨在全市各大农贸市场都有体现。昨天，记者在夫子庙菜市场看到，每斤西兰花12元、四季豆6元、土豆4元、黄瓜4元，而去年同期每斤西兰花5元、四季豆5.2元、土豆2.7元、黄瓜2.7元。
超市里的蔬菜和菜场一样全都普涨，瑞金路金润发超市每斤土豆4.48元，空心菜5.98元，蒜苗11.9元。“至少比去年同期涨了百分之二三十。”市民刘女士说。为了省钱，现在每天都要精打细算，货比三家。
本组撰稿 记者 韦铭 周爱明 胡英华
