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针对近日曝光的“问题羊肉事件”，昨天，南京市食品药品监督管理局会同相关区局对该市5家餐饮服务单位进行了专项执法检查。
从检查情况来看，海底捞、小肥羊、九佰锅等5家火锅店采购的羊肉产地均为内蒙古合法的食品生产企业，但有2家餐饮单位存在进货查验记录不完整、索证索票不全的问题，执法人员当场下达监督执法文书，责令立即进行整改。
昨天，记者跟随玄武区食药监局执法人员来到1912街区。执法人员首先来到九佰锅火锅店，在该店冷柜里，冰冻羊肉呈圆柱形，每个2.5公斤。在冰冻羊肉外包装上，标注生产企业为内蒙古蒙银颉泰食品有限公司。九佰锅工作人员介绍，饭店进货时，羊肉就是冰冻的圆柱形，使用前工作人员会用刨片机将羊肉刨成薄片装盘。在索取票证时，九佰锅火锅店现场出示的羊肉厂家营业执照却已过期，且检测报告上的送检羊肉和店内羊肉规格不一致。随后，执法人员向九佰锅火锅店下发监督意见书，让经营人员补充相关手续。此外，在1912街区水中游火锅店，使用的羊肉也是冰冻羊肉。面对执法人员，经营人员拿不出该羊肉厂家的营业执照、检测报告等手续。在和供应商沟通后，供应商才用传真机将相关手续传来。
南京市食药监局餐饮监管处副处长张俭表示，经过对玄武、鼓楼、秦淮3个区海底捞、小肥羊、九佰锅的专项检查，暂未发现掺假羊肉卷。不过，此次检查也暴露了部分餐饮企业进货把关意识不严的问题。下一步，食药监部门将进一步加大对火锅店和经营羊肉及其制品餐饮单位的风险排查和监督检查力度，督促餐饮单位从正规渠道采购食品，将对涉嫌存在问题的鲜肉及肉制品进行抽检。（戚在兵）
