北京一黑作坊竟出售“纸肉馅”包子，老板称这是业内普遍现象

    即使具备丰富的想像力，一般人还是难以将暗黄色纤维粗大的纸板箱和鲜香扑鼻的肉包子联系起来。近日，记者经过暗访发现，北京的一个早点铺出售的小笼包子“与众不同”，肉馅竟是用60%的废纸箱和40%的肥猪肉搅拌而成！该早点铺位于北京朝阳区东四环附近。

    铺里出售的小笼包子虽然味道“鲜美”，生意很好，但食客常常会在包子馅里吃出一些硬块，然而包子铺老板却说，这“是熏肉，是好肉。”通过蹲点守候，记者发现摊主的加工点位于太阳宫乡十字口村的一间出租屋内，每隔一段时间就有人用手推车送入大批压扁的纸板箱。

    做包子的地方要那么多纸板箱干什么？通过伪装，记者进入院内，和包子铺老板和小工们闲聊。一名工人毫不讳言地说，这些堆积在地上的纸板箱就是用来做包子馅的，并且言之凿凿：一斤猪肉8块多，才能蒸几屉包子，怎么挣钱？在包子馅料中以6比4的比例掺入纸板箱，占六成的纸板箱才3毛5分钱一公斤，这样做才能赚取大量利润惊讶之余，记者向其讨教如何才能将这些纸板箱制成包子馅，但他却警惕起来，笑而不答。记者在一旁的大铝盆里发现了一些黄色纸板箱的碎屑，老板娘称该盆就是用来拌馅料用的。记者称要学习制包子的技术，包子铺老板终于答应示范整个过程。工人将纸箱泡在装满水的大铁盆里，随后加入工业用火碱。纸箱被具有强烈腐蚀性的火碱漂白褪色，十分易碎。工人将浸泡后的纸板取出，用菜刀剁碎。随后，以6比4的比例加入肉馅中。为了增添香气，老板还向里面撒入一些白色粉末，“这是猪肉香精”，“包子馅”就这样制成了。据这名从外地来京的摊主称，该技术在业内并非只此一家，而且他从1998年起干这一行，已经近10年了。据称，在当地，由于用这种纸箱加肥肉做出来的包子比真正的肉包子节省了大量成本，生意好的店铺一天能赚近千元。日前，左家庄工商所对这个黑窝点进行了突击检查，但摊主逃逸，执法人员对提供场所的房东立案调查。朝阳工商分局表示，他们近日将联合相关部门对辖区内58户早点店进行全面排查。据《京华时报》等