昨天,现代快报记者获悉,中国国家食品安全风险评估中心的研究人员近日在《美国医学会期刊》上报告说,中国人的平均盐摄入量从2000年以来不断下降,但仍远远高于5克/天的推荐量。这项调查显示,江苏人盐摄入量达到了9.8克,远远高于推荐量。
据悉,这项研究涉及中国的20个省市,统计了他们在2009~2012年间的食盐及钠摄入量,并将最新数据与2000年的数据进行比较。和2000年的数字相比,中国人的食盐摄入量下降了22.2%,但平均一个“标准人”一天的盐摄入量依然高达9.1克,距离目前的推荐限量——盐摄入量5克/天还有相当距离。最高的是河南,达到了12克/天,最低的是四川,为5.6克/天。江苏人吃盐不少,达到了每天9.8克。
专家告诉记者,对这个数据也不用惊讶。因为江苏省疾控中心也曾经做过调查,江苏18-69岁常住居民,每日食盐摄入量为11克,其中男性11.5克,女性为10.6克;城市12克,农村10.4克,也都远远超过了标准。
如果我们每人每天摄入食盐增加2克,那人的收缩压将平均升高2毫米汞柱,舒张压则平均升高1.2毫米汞柱,高盐饮食已经成为一些慢性病尤其是高血压的重要危险因素,而且年龄越大这一危害也越大。
医学专家认为,防治心脑血管疾病,“控盐”比吃药更有作用。专家呼吁,积极参与减盐行动,从降低食盐摄入量入手,有效防控高血压发病率。