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和同学分享美食真开心。
“快来尝尝土鸡蛋加工的茶叶蛋!”“又酸又甜的糖葫芦，独此一家!”“今年最流行的杯子蛋糕新鲜出炉啦!”2017年12月29日，一场美食游园会在南京金陵中学河西分校热火朝天地进行着：每个班的班主任变身“店长”，学生挑起烹饪和销售的大梁，家长们帮忙吆喝和记账，连外教都来助一臂之力。当天，全校共有近5000名师生和家长参与活动，学生们以班级为单位总共开了117家美食店。这所学校为什么鼓励学生做生意?记者采访了解到，其中大有门道。
◎现场真火爆 汉服女生、外教、机器人上阵搞促销
当天，一百多家美食店铺同时开张，平日安静的校园变成了一条热闹的美食街。烤羊肉串、珍珠奶茶、卤水鸡爪、糖芋苗、炸鸡腿……琳琅满目的网红美食刺激着同学们的味蕾。“请给我一杯椰汁西米露。”急性子的同学先开动了，一边品尝一边向记者竖起了大拇指，“味道纯正!”销售的同学说，“我们跟市场上的售价比较过，将价格定为大杯7元，小杯5元，价格很有吸引力的。”
为了提升店铺的销售业绩，同学们动了各种脑筋。穿着汉服推销的是高二(1)班的潘越，她平时喜欢汉服，所以就想到了穿汉服推销关东煮。高一(1)班直接拉来了迎宾机器人“小胖”，穿着蓝白色服装的他在摊位前“吆喝”着，“紫薯蜂蜜土豆泥、韩国泡菜炒年糕、五香鹌鹑蛋……”吸引了很多同学驻足围观。有的摊位从产品下手，专门制作爆款网红美食。比如外形很受女生青睐的“红丝绒蛋糕”，开业不久就已经销售了30份，获得了450元的收入。初一(15)班主推的水果拼盘，包含火龙果、猕猴桃、哈密瓜、芒果等水果。“刚才卖了20多杯，都来不及做。”
国际部的同学另辟蹊径，直接请到了外援。热心的外教亲自动手烤制比萨。这其中，火鸡比萨和培根鸡肉比萨最受学生欢迎，开张不久已经卖出去十盒。
◎家长很投入 “大忙人”爸爸请假来卖糖葫芦
今年的美食游园会，学校邀请每个班的家长一起参与，既是对家校互动模式的一种创新，也无形中拉近了家长和孩子之间的距离。
“酸酸甜甜的糖葫芦，5块钱1个，8块钱2个!”扛着糖葫芦吆喝的是初二学生赵乐的家长赵秋明。他告诉记者，自己从事研发工作，平时上班很忙，难得有这样的机会，他特意请假来“支援”孩子。“孩子有40元的兑换券，所以买东西前会计划一下，可以培养他们的理财观念。”赵秋明乐呵呵地说，“别说孩子，连我都很快乐，感觉自己变年轻了!”
“食全酒美生活美美”小店的妈妈团相当亮眼，她们身着统一的橘黄色围裙，当校长朱焱经过的时候，一位手快的妈妈递上热腾腾的炸春卷请校长品尝，见校长竖起了大拇指，就忙拉着他合影，为自家的店铺做了个漂亮的广告。
“茶叶蛋1元一个，保证入味，买十个送卤鹌鹑蛋。”一位妈妈忙着销售。一锅香喷喷的茶叶蛋很快就见底了。从外面推销回来的孩子目睹妈妈的业绩，忍不住夸奖妈妈，“我还担心没人买呢，第一次发现我妈还蛮有经营眼光的!”
◎经营讲规矩 模拟开店也要报审批
校园美食游园会的规模虽小，但经营流程完全模拟市场操作。现场设置了“工商局”、“物价局”、“税务局”、“城管局”、“消防局”等多个行政管理机关，每家店铺从筹备到开业都要经过一道道审批程序，经营结束，各店铺必须拆卸帐篷，清理场地，还要按照比例纳税。
初一学生郭昊挂着“卫生检查”岗位的工牌，他的工作是检查高一、高二13家店铺的卫生以及张贴《经营许可证》的情况。“绝大多数店铺卫生情况良好，有一家店没有张贴《经营许可证》，就不能给他们盖章，小店经营可能会受影响。”
在活动现场，同学们需要将现金换成餐券来购买小吃，每个摊位禁止收取现金，如果被发现，将会被罚款100元。高一(5)班的蒋睿豪解释说，“我们会根据餐券来确定每个摊位的营业额，在此基础上进行征税，比如1000元的营业额大约需缴纳40元的税款。”
金中河西分校学生发展中心副主任仇巧芳告诉记者，在活动举办的前一天，学校特意邀请了南京地税玄武局的工作人员对每个班级的财务总监进行培训， “活动结束后，每个班的财务总监要进行纳税申报，税务人员给他们开具缴税凭证。”
让美食节成为超越“逛吃”的实践课
“美食是个切入口，学生都很感兴趣，也是帮助他们积累生活经验和生活知识的渠道。”金陵中学河西分校校长朱焱介绍说，美食节是金陵中学的传统，他在本部工作的时候就观察到，很多已经毕业的孩子有着浓厚的母校情结，大家往往会选择在美食节当天回来看看。从这个角度来说，美食节成为维系校友和母校的情感纽带之一，在学生脑海里深深扎根。“可以说这项特色活动已经成为学校的文化符号之一。”
今年，金陵中学河西分校在继承“舌尖美食”传统的基础上将其打造成升级版的美食游园会。朱焱告诉记者，学校举办游园会的初衷是选择轻松欢乐的方式迎接新年，寓教于乐，寓乐于教。“今年的游园会在去年的基础上升级了，孩子们不仅能品尝美食，还在此过程中学会怎样注册一家美食店，经营小店要履行哪些职责。” 这其中就包含了很多需要同学动脑筋去解决的问题，甚至是“再学习”，拓展学科知识的深度与广度。比如政治学科的经济，地理与生物学科的环境保护，法律法规意识，文案策划等，还有关心社会、关爱他人的公民意识，小店缴纳的税款将用于支持公益。“相比上课说教的方式，学生探索开店的整个过程是非常深刻的一种教育方式。”朱焱认为，对每个学生而言，美食节的意义已经超越了“逛吃”本身，它与课本结合，与社会结合，与责任结合，已经上升为金中河西分校独特的综合实践课程和德育课程。
有机会秀一把自己的个性与特长
美食节策划人之一、金陵中学河西分校学生发展中心主任助理缪涵蕊告诉记者，每个店铺能提供设计师、装修工、厨师、采购、经理、营销、收银、后勤、保洁、美宣等超过10个岗位，店员们分成两组，轮流负责美食店的管理和运营。
据学校统计，参与美食游园会开店的同学超过3000人，在此过程中，每位同学都能“人尽其才”。有的同学把平时绘画的特长发挥出来，他们制作的店铺广告被贴到学校橱窗显眼的位置，对自家店铺的宣传起到了积极的作用。还有的同学平时学习成绩不突出，但在销售时却表现出过人的天赋;有的同学对销售没兴趣，但却是一名称职的会计。“我们很惊喜，这个活动把学生的各种能力都调动起来了，给每个人搭建了发现自我、展示自我的平台。”(冯伯君 李晨 王璟 邓鑫 刘莉)
