小暑，是农历二十四节气的第十一个节气。每年7月7日前后，太阳黄经到达105度，天气很热，但尚未到最热，所以叫小暑。小暑时节，各地有吃暑羊、食新、封斋、吃伏面、吃藕、晒红绿等多种习俗。

　　吃暑羊

　　“吃暑羊”是鲁南和苏北地区在小暑时节的传统习俗。入暑后，正值三夏刚过、秋收未到的夏闲时刻，忙活半年的庄稼人便三五户一群、七八家一伙吃起暑羊来。此时的小山羊正是肉质肥嫩的时候。据了解，该习俗可追溯到尧舜时期，当地民间传有“彭城伏羊一碗汤，不用神医开药方”的说法。江苏徐州人对暑羊的爱好程度，从当地民谣可见一斑，“六月六接姑娘，新麦饼羊肉汤”。

　　食新

　　过去，民间有小暑时节“食新”的习俗，即在小暑过后尝新米，农民会拿新米做好饭，供祀五谷大神和祖先，祈求秋后五谷丰登，然后人人吃尝新酒等。据说“吃新”乃“吃辛”，是小暑节后第一个辛日。而在城市的人们一般会买少量新米与老米同煮，加上新上市的蔬菜、水果等，俗话也有“小暑吃黍，大暑吃谷”之说。

　　封斋

　　湘西苗族的封斋日，是在每年小暑前的辰日到小暑后的巳日。期间，禁食鸡、鸭、鱼、鳖、蟹等物。据说，误食了要招灾祸，但仍可吃猪、牛、羊肉。

　　吃伏面

　　俗话说“热在三伏”，小暑结束即进入伏天。伏，即伏藏，因此，人们应少外出以避暑气。在饮食方面，人们会吃清凉消暑的食品，来度过这炎热的伏天。入伏时，恰逢我国小麦生产区的麦收不足一月，家家麦满仓，而到了伏天，人们精神委顿，食欲不佳，饺子却是传统食品中的开胃解馋佳品。此时，人们一般会用新磨的面粉包饺子，或者吃顿新白面做的面条，所以就有了“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”的说法。

　　吃藕

　　相传在民间，小暑吃藕的习俗由来已久。《本草纲目》对莲藕有专门记载：“六、七月采嫩者，生食脆美”，六七月的鲜藕吃起来最清脆甘甜，滋润爽口，也是消暑佳品。藕中含有大量的碳水化合物和丰富的钙磷铁钾等元素，还有多种维生素，膳食纤维也比较多，具有清热养血除烦等功效，可以凉拌、小炒或炖汤，适合夏天食用鲜藕以小火煨烂，切片后加适量蜂蜜，可随意食用，有安神入睡的功效，可治血虚失眠。

　　晒红绿

　　民间有俗语道“六月六，人晒衣裳龙晒袍”。老南京也有“六月六，家家晒红绿(指五颜六色的各式衣物)”的说法。就是说，趁小暑时节在烈日下暴晒书画、衣服，可祛除霉味，防止受潮霉变损坏，即所谓的“晒伏”“晒霉”。据了解，南京“六月六”民俗活动分布于金陵大众世代居住的秦淮河流域，如今，南京市秦淮区不少居民仍熟悉该习俗。

编辑：刘灿

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